Hallo!

Wenn ich wieder mit eliminieren anfange, werde ich wohl wieder sehr viele Haferflocken mit Hafermilch zu mir nehmen. Gibt es jemanden hier, der Hafer nicht verträgt?

Das mit der Hirsemilch und der Hirse muss ich unbedingt ausprobieren. Darauf bin ich noch nicht gekommen, aber es klingt super.
Und auf das Gluten werde ich auch mal mehr achten.

Übrigens denke ich, es gibt tatsächlich einen positiven Aspekt der Eliminationsdiät: Man lernt viele neue spannende und leckere Zutaten und Gerichte kennen. Wichtig ist nur die Geduld, alles nach und nach zu erkunden.

Ich war heute bei Alnatura und war etwas enttäuscht von der Auswahl im Bereich Milch- und Sahneersatz. Aber immerhin Cashewmilch habe ich bekommen - und Kokosjoghurt. Außerdem habe ich mal Hirseflocken mitgenommen.
Demnächst versuche ich es mal bei Basic - der ist hier auch etwas größer als der "alteingesessene" Alnatura.
Vielleicht gibt es da auch die Hirse- und Buchweizenmilch. Die 8 Aminosäuren locken schon - will ja auf Dauer keine Mangelernährung riskieren...

Hallo, melde mich auch mal wieder.Habe inzwischen die Bestätigung das ich kein Gluten und Milchprodukte vertrage.Da ich die letzten Wochen mehr Dinkel und Haferprodukte gegessen habe fallen diese jetzt weg. Insbesondere zu Hafermilch die ich auch im Kaffee als Milchersatz benutzt habe(auf meinen Morgenkaffee kann ich auf keinen Fall verzichten), habe ich noch keinen Ersatz gefunden.Also guter Typ es mal mit Hirsemilch zu versuchen. Reis/Kokos und Mandelmilch gingen für mich garnicht. Ganz schön mühsam der Einstieg in die Eliminationsdiät. Aber ich kann Ada nur zustimmen man lernt viele neue Zutaten kennen. Ich bin zum Beispiel ganz begeistert Alnatura Kokos Natur als Jogurt Ersatz.

Habe gestern im Bioladen glutenfreie Haferflocken entdeckt, gibt wohl auch glutenfreie Hafermilch. Das müsste dann doch eigentlich auch bei Glutenunverträglichkeit funktionieren.

Einige Produkte, die als "glutenfrei" angepriesen werden, sind leider nicht 100 % glutenfrei. Als ich die Zutatenliste meiner Haferflocken gelesen habe, musste ich feststellen, dass sie nur zu 68 % glutenfrei sind.

Ich vertrage leider gar keine Haferflocken. Egal ob glutenfrei oder nicht.
Hirsemilch habe ich noch nie gesehen. Wo gibt's die?

Zum Finden von Hirsemilch und anderen speziellen Produkten:
Wir haben hier einen kleinen Alnatura in der Nähe und einen deutlich größeren Basic-Laden. Dieser Basic führt tatsächlich im Gegensatz zu Alnatura Hirsemilch. Allerdings gibt es auch einige Produkte, die ich bei Alnatura bekomme, aber nicht bei Basic. Zum Beispiel gibt es veganen Käse hier nur mit Weizen. Es kann gut sein, dass es woanders umgekehrt ist...
Ich fürchte, man muss tatsächlich suchen und suchen.

Übrigens kaufe ich auch einige Nahrungsmittel bei DM. Die haben auch Hafer-, Soja-, Reismilch etc.. Zunehmend stellen sich ja auch die Discounter auf dieses Bedürfnis ein. Aber leider gibt es hier (noch) keine Hirsemilch.

Übrigens finde ich Hirsemilch auch großartig.
Das ist sicher der perfekte Drink für Leute, die Süßes gern mögen... : )

Hallo Kristin,
es klingt absurd, aber es ergibt vielleicht bis zu einem gewissen Punkt schon Sinn, was dir deine Ärztin rät.
Das, was wir als Gluten bezeichnen, ist tatsächlich kein einzelner klar abzugrenzender Stoff, sondern eher eine Stoffgruppe. D.h. es geht (laut Wikipedia) um ein "Stoffgemisch aus Proteinen, das in einigen Samen und Getreiden vorkommt". Wenn nun nur bestimmte Proteine oder Proteinkombinationen für uns gefährlich sein können und andere nicht, kann das erklären, warum Weizengluten ein Problem ist, aber Hafergluten vielleicht nicht.
So hat es mir auch eine Ernährungsberaterin erklärt. Offenbar funktioniert das bei Zöliakie. Da unsere Krankheit aber so selten ist, weiß ich nicht, ob man sich 100%ig sicher ist, dass nur Weizengluten der Auslöser sein kann.

Bleibt noch das Problem, dass Hafer mit Weizengluten kontaminiert sein kann, wenn beides am gleichen Ort hergestellt wird. Da wären wir dann wieder bei der Frage, ob schon Spuren von Gluten problematisch sein können. Wer Hafer im Verdacht hat, kann vielleicht mal glutenfreie Haferflocken ausprobieren. Die dürfen so weit ich weiß keine Spuren von Weizengluten enthalten. Bei Trudi scheint das ja aber nicht funktioniert zu haben. Vielleicht ist das ein Hinweis darauf, dass nicht nur Weizengluten problematisch ist.

Wenn du sagst, dass du Beschwerden hast von Hafer, dann meinst du vermutlich schon die typischen Beschwerden bei EoE, oder?

Ich bin sehr gespannt , was ihr alle zu dem Thema schreibt, weil ich selbst noch auf der Suche nach dem Auslöser bin und gerade wegen der Eli viel Hafermilch zu mir nehme. Ich bin zur Zeit in der 6-Food-Eli und habe trotzdem ein Brennen im Hals. Ich tippe zur Zeit auf Hafer oder Tomaten, habe aber keine unmittelbaren Reaktionen, sondern nur ganz schwammige, was es sehr schwer macht, die Ursache zu finden...

Hallo Kristin,

ich hatte in der Ernährungsberatung den Eindruck, dass einige Erkenntnisse zur Zölliakie auf die EoE übertragen werden. Vielleicht haut das aber nicht bei jedem so ganz hin, so dass vielleicht auch andere Stoffe zu Symptomen führen... (also z.B. Hafergluten u.U. genauso wenig vertragen wird wie Weizengluten, auch wenn es unterschiedliche Glutenformen sind).

Habe inzwischen auch versuchsweise die Haferflocken durch Hirse und die Hafermilch durch Hirsemilch ersetzt. Hirsemilch ist echt superlecker...