Also geholfen im Sinne von "die Ursache herausfinden" hat die eine Sitzung Ernährungsberatung nicht, die ich mir bisher gegönnt habe, aber ein paar Tipps fand ich hilfreich:

- Die Allergene sind in der Zutatenliste immer schnell zu entdecken, da sie fettgedruckt werden müssen.

Zu Weizenentzug:
- Dinkel ist kein Ersatz für Weizen, weil es zu eng mit Weizen verwandt ist. Andere Getreidesorten seien aber erlaubt (z.B. Hirse, Amaranth etc.)
- Brot ohne Weizen schmeckt besser, wenn man es toastet.
- weizenfreie Nudeln niemals zu lange kochen. Immer genau an die Anleitung halten.

Mehr fällt mir im Moment nicht ein, weil die Beratung schon eine ganze Weile her ist...

Zitat von Ada im Beitrag #2

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Also geholfen im Sinne von "die Ursache herausfinden" hat die eine Sitzung Ernährungsberatung nicht, die ich mir bisher gegönnt habe, aber ein paar Tipps fand ich hilfreich:

- Die Allergene sind in der Zutatenliste immer schnell zu entdecken, da sie fettgedruckt werden müssen.

Zu Weizenentzug:
- Dinkel ist kein Ersatz für Weizen, weil es zu eng mit Weizen verwandt ist. Andere Getreidesorten seien aber erlaubt (z.B. Hirse, Amaranth etc.)
- Brot ohne Weizen schmeckt besser, wenn man es toastet.
- weizenfreie Nudeln niemals zu lange kochen. Immer genau an die Anleitung halten.

Mehr fällt mir im Moment nicht ein, weil die Beratung schon eine ganze Weile her ist...

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War in der letzten Woche zum ersten mal bei der Ernährungsberatung und fand es eigentlich ganz interessant.Da ich ja seid Oktober auf Gluten,Milchprodukte,Ei und Mandel verzichte war es mir wichtig Tipps zu bekommen was ich alternativ essen kann und zu gucken ob ich mich ausgewogen genug ernähre.Leider leide ich seid der Umstellung verstärkt unter Migräneanfällen. Die Ernährungsberaterin hat besonders darauf geschaut und empfiehlt auf Omega 3 Aufnahme zu achten(in Form von Ölen).Außerdem sollen verstärkt Kräuter benutzt werden(frisch oder tiefgekühlt).Als Gewürze schwarzer Pfeffer,sowie Würzmischung Cumin,Koriander, Muskatnuss.Sind ja schon ein paar Bereicherungen im Speiseplan.Beim nächsten Mal geht es weiter und ich werde dann auch Rezepte bekommen.Bin gespannt wie die nächsten Termine laufen und ob ich neues erfahre.

reagierst du denn auf Gluten,Milchprodukte,Ei und Mandel oder ist das experimentell?

Zitat von Gitta im Beitrag #5

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War in der letzten Woche zum ersten mal bei der Ernährungsberatung und fand es eigentlich ganz interessant.Da ich ja seid Oktober auf Gluten,Milchprodukte,Ei und Mandel verzichte war es mir wichtig Tipps zu bekommen was ich alternativ essen kann und zu gucken ob ich mich ausgewogen genug ernähre.Leider leide ich seid der Umstellung verstärkt unter Migräneanfällen. Die Ernährungsberaterin hat besonders darauf geschaut und empfiehlt auf Omega 3 Aufnahme zu achten(in Form von Ölen).Außerdem sollen verstärkt Kräuter benutzt werden(frisch oder tiefgekühlt).Als Gewürze schwarzer Pfeffer,sowie Würzmischung Cumin,Koriander, Muskatnuss.Sind ja schon ein paar Bereicherungen im Speiseplan.Beim nächsten Mal geht es weiter und ich werde dann auch Rezepte bekommen.Bin gespannt wie die nächsten Termine laufen und ob ich neues erfahre.

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Ist beim Allergietest die ich über meine Heilpraktikerin gemacht habe heraus gekommen.Der Test ist viel genauer als der von der Kasse bezahlte und es werden auch viel mehr Dinge getestet,nicht nur acht. Milch und Gluten waren auch bei dem kleinen Test sehr erhöht. Ich hatte bereits vorher das Gefühl das ich auf Weizen und Milchprodukte reagiere.Jetzt merke ich das es mir merklich besser geht wenn ich die Dinge meide.Habe zur Zeit keine Schluckbeschwerden und auch mein chronischer Husten ist merklich besser geworden.

Hallo Gitta,
was genau lässt du weg, wenn du auf Weizen/Gluten verzichtest? Meidest du auch Dinkel und/oder Hafer? Achtest du auf Spuren?

Ja lasse auch Dinkel und Hafer weg.Will demnächst mal glutenfreie Hafermilch ausprobieren.Morgen fahre ich in den Skiurlaub,bin gespannt und habe auch ein wenig Angst wie ich da mit der Diät klarkomme.

Bei mir gab es vor ein paar Wochen eine kleine Änderung: Ich lasse inzwischen nicht mehr nur die 6 üblichen Verdächtigen weg, sondern darüber hinaus auch Hülsenfrüchte. Das ist jetzt mal wieder eine härtere Umstellung. Leider hatte ich nach drei Wochen strenger Diät wieder größere Schluckbeschwerden.
Da ich durch manche histaminreiche Nahrungsmittel Probleme mit der Verdauung habe, spiele ich mit dem Gedanken, auch diese noch zu eliminieren. Vielleicht ist es an der Zeit, ganz radikal zu werden und vorübergehend nur noch Reis, Kartoffeln und Hirse zu essen. Innerhalb von 6 Wochen sollte es ja noch nicht zu Mangelerscheinungen kommen...

Zitat von Ada im Beitrag #10

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Bei mir gab es vor ein paar Wochen eine kleine Änderung: Ich lasse inzwischen nicht mehr nur die 6 üblichen Verdächtigen weg, sondern darüber hinaus auch Hülsenfrüchte. Das ist jetzt mal wieder eine härtere Umstellung. Leider hatte ich nach drei Wochen strenger Diät wieder größere Schluckbeschwerden.
Da ich durch manche histaminreiche Nahrungsmittel Probleme mit der Verdauung habe, spiele ich mit dem Gedanken, auch diese noch zu eliminieren. Vielleicht ist es an der Zeit, ganz radikal zu werden und vorübergehend nur noch Reis, Kartoffeln und Hirse zu essen. Innerhalb von 6 Wochen sollte es ja noch nicht zu Mangelerscheinungen kommen...

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Danke Kristin, für deine ausführliche Antwort. Was mir auch Sorgen macht, ist, dass sich Mangelerscheinungen einstellen könnten. Das könnte man aber ggf. mit Nahrungsergänzung hinkriegen. Die Sache mit den Essstörungen hört sich sehr ernst an - wenn jemand dazu tendiert. Bei mir ist es aber so, dass ich trotz dieser Diät kaum abnehme (bei 2 Mahlzeiten am Tag) - und das Abnehmen würde mir nicht schaden. So etwa 10 kg dürften locker noch runter. Und wenn ich morgen wieder normal essen dürfte, würde ich ohne Hemmungen als erstes ein Käsebrot essen und abends zum Thailänder gehen und einen Papayasalat mit Fischsauce und Erdnüssen verspeisen. Da hätte ich gar keine Skrupel. : )

Zitat von greensky im Beitrag #11

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Na das nenne ich dann mal Lebensqualität....Ich wiederhole mich, aber hoffentlich gibt es Jorveza bald als Dauermedikation....was eine Folter...

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@ Kristin
Was ich vergessen habe zu erwähnen, ist auch, dass ich noch in der Eliminationsphase bin. Ich habe nicht vor, lebenslang auf all diese Nahrungsmittel zu verzichten. Aber ich bin ein Sturkopf und will wissen, welche(s) Nahrungsmittel die Ursache sind. Dann kann man sich ja nochmal Gedanken machen, wie streng die Nahrungsumstellung sein soll oder ob das auf Dauer so geht.