Hallo,
Dieser Artikel hat mir direkt nach der Diagnose sehr geholfen: www.uwhealth.org/healthfacts/nutrition/553.pdf.
Nach diesem Schema habe ich zunächst alle 6 Sachen weggelassen (Kokosmilch im Kaffee war ein schlechter Ersatz und essen gehen war interessant und schwierig).
Nach vollständiger Erholung meiner Speiseröhre (mit Jorveza 2x täglich) habe ich zunächst Milch und nach drei Wochen Weizen wieder gegessen. Danach kamen die Eier dran, die leider eindeutige Auslöser sind. Fisch und Nüsse sind gerade in der Testphase und Soja interessiert mich nicht, da die geringen Mengen in Fertigprodukten bei mir keine Auswirkungen haben.
Vielleicht findet ihr den Artikel auch gut.

Hallo Birgit, kannst Du den link bitte nochmal schicken? Er lässt.sich nicht öffnen. Ich stehe grad als EoE Kandidat vor der Entscheidung Jorveza vs. Diät. Da Jorveza wer weiß wie lange einzunehmen wäre und ich bei Budenosid,.bzw. bei Cortisolen eher an symptomatische, also wenig nachhaltige Therapie denke, werde ich wohl mit einer Diät beginnen, vermutlich mit der Kuhmilch (mein Bauchgefühl).
Viele Grüße! Philipp